Commis de patisserie (H/F)

• Alternance
• 12 Mois
• Autre(s)
• Les Baux-de-Provence
• A définir

Détails de l'offre

Missions

Entreprise :

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.

Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.

Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux.
Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain !
. »

Philippe Gombert

Président, Relais & Châteaux

Depuis plus de 75 ans, Baumanière, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux au pied des Baux-de-Provence, vous offre un véritable voyage des sens en Provence.

20 hectares d'écrins de verdure et potagers biologiques

53 chambres réparties en 5 bâtisses

☀️ 3 piscines

Un Spa Sisley ouvert sur les jardins

✩✩✩ L'Oustau de Baumanière
- Restaurant 3 étoiles Michelin, par le Chef Glenn Viel

La Cabro d'Or
- Restaurant gastronomique provençal, par le Chef Michel Hulin

La Place des Artisans avec :
La chocolaterie, Un cocon de douceurs, chocolats et confiseries d'exception en Provence !

️ La boutique, Retrouvez des produits gourmands locaux, des articles de mode et d'art de la table, une sélection de vins...

La céramiste, Cécile Cayrol produit des pièces uniques en harmonie avec le Chef Glenn Viel

～ ̀ :
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L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin et étoile verte (Chef exécutif de cuisine Glenn Viel, Chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche ses Commis de Pâtisserie (H/F).




Vos missions seront les suivantes :

• Préparation du matériel et mise en place du poste
• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des desserts
• Participer à la mise en place et au dressage des desserts
• Aider à la gestion des stocks de matières premières et à la commande des ingrédients.
• Entretien du matériel, du poste de travail
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Vous possédez un CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent et vous justifiez d'une première expérience réussie de 6 mois à 1 an (apprentissage compris) au sein d'un restaurant équivalent (gastronomique/étoilé)
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d'hygiène
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais serrés
• Sens du détail, rigueur, motivation
• Esprit d'équipe et bonne communication
• Respect de la hiérarchie

• Poste en CDI
  - Prise de poste à compter du 02/03/2026
• À temps plein (39h)
• 2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
• Salaire :
  2206 € brut soit 1700 € net
• Vous avez la possibilité d'être logé(e) durant la période d'essai uniquement.
  
• Possibilité d'évolution sur un autre poste au sein de la cuisine et au sein des maisons Relais et Châteaux à l'internationale

Les petits +

• Parking sous vidéosurveillance
• Repas fourni au restaurant du personnel sur les jours travaillés
• Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
• Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d'année)
• Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier après 1 an d'ancienneté
• Prime de cooptation